Всі плитки перевертаються долілиць і перемішуються. Гравці беруть по чотирнадцять плиток і розміщують їх на підставках. Далі вони викладають на стіл початкові групи або ряди, сумарним номіналом не менш 30. Група - це різномасті плитки з однаковим номіналом. Ряд - зростаюча послідовність однієї масті.
У порядку ходу, на який виділяється рівно одна хвилина, гравці перекомбіновують будь-які групи або ряди на столі, додаючи в них плитки з інших викладених груп/рядів або зі своїх підставок. Якщо гравець не може перекомбінувати групи/ряди, він повертає все, як було, і добирає три штрафні плитки. Джокер можна використовувати як будь-яку плитку.
Раунд триває до тих пір, поки хтось не розмістить всі свої плитки на столі. Задоволений собою, такий гравець кричить Руммі! Решта гравців підраховують штрафні очки, складаючи числа на плитках, що залишилися. Невикористаний джокер - це мінус тридцять очок. Переможець отримує стільки очок зі знаком плюс, скільки штрафів сумарно набрали його опоненти. Гра складається з декількох раундів. У підсумку перемагає гравець з найбільшою кількістю плюсових очок.